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Weinwissen zum Thema "Cabertin"
Die Rebsorte Cabertin wurde 1991 von Valentin Blattner in der Schweiz gezüchtet. Sie ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und anderen widerstandsfähigen Sorten. Ihr Ziel war es, in kühleren Weinregionen einen internationalen Rotwein zu ermöglichen. Cabertin reift etwa 10 bis 14 Tage früher als Cabernet Sauvignon und wird zunehmend beliebter.
Die Trauben sind schmal und locker, mit kleinen, runden Beeren. Cabertin ist sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten. Der Wein hat eine dunkle, rubinrote Farbe und ähnelt im Geschmack Cabernet Sauvignon mit Noten von Paprika, Pfeffer, Mokka und Zigarre. Er hat starke Tannine, die in reiferen Jahren weich und harmonisch sind. Eine gute Balance aus Fassreife und Luftzutritt ist wichtig für die Weinqualität. Cabertin wächst aufrecht und stark, reift früher und ist frostresistent. Gleichmäßige Belüftung und Sonneneinstrahlung sind vorteilhaft für die Qualität.
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